C’est à Montgueux, aux portes de Troyes, qu’Étienne Doué et son épouse Bénédicte fondent leur entreprise de viticulture en tant que récoltants-manipulants. Issu du monde agricole, Étienne se passionne très tôt pour la vigne. Après une formation théorique, il acquiert son expérience au sein de plusieurs exploitations viticoles reconnues, tout en développant sa propre activité.
La première plantation voit le jour en 1972, suivie de la première récolte en 1976, donnant naissance à un premier tirage de 1 831 bouteilles, commercialisées à partir de 1979 sous la marque Champagne Étienne Doué.
En 1987, la maison rejoint les Vignerons Indépendants de France, fidèle à la philosophie d’un métier fondé sur l’autonomie et le respect du terroir. Au fil des années, le domaine s’étend sur 6,5 hectares, valorisés par une viticulture durable et la recherche constante de la qualité dans l’élaboration des cuvées.
Cette exigence est soutenue par les conseils d’œnologues et de techniciens viticoles expérimentés, ainsi que par l’implication de Jean-François, le fils d’Étienne, qui apporte son aide précieuse à la vigne comme à la cave.
Depuis 2008, Virginie Doué, la fille d’Étienne, a rejoint l’exploitation familiale. Elle assure la gestion commerciale et relationnelle tout en participant activement aux travaux de la vigne et de la cave.
Aujourd’hui, cette entreprise familiale à taille humaine continue de se développer grâce à une équipe soudée et passionnée, animée par la même vision : produire des champagnes authentiques qui reflètent l’âme du terroir de Montgueux.
